Las recomendaciones nutricionales del Ministerio de Salud sobre el menú para los privados de libertad en el país puso en jaque al Ministerio de Gobierno, ya que encareció el costo de la comida.
Por ello, la ministra de Gobierno, María Luisa Romero, solicitó a la Comisión de Presupuesto de la Asamblea Nacional un traslado de partida por el monto de 5 millones de dólares.
Romero explicó ante los diputados que con la aprobación de este crédito se podrán gestionar los pagos al proveedor para los meses de junio, julio y parte de agosto del año en curso, en los centros penitenciarios de Panamá, Panamá Oeste y Colón (La Chorrera, Renacer, Tinajita, Nueva Esparanza, en la provincia de Colón, La Gran Joya y La Joyita).
Com. de Presupuesto aprueba crédito adicional por 5 millones para partida de alimentos en centros penitenciarios de Pmá, Pmá Oeste y Colón. pic.twitter.com/hPVU7KV7jU
— MINGOB (@MinGobPA) 4 de octubre de 2017
Cada día, en las cárceles se debe preparar alimento para 16,268 privados de libertad, más los policías penitenciarios en turno. En promedio, se preparan 52,704 platos diarios entre desayuno almuerzo y cena que se han encarecido por las recomendaciones nutricionales del Ministerio de Salud de Panamá (Minsa).
El Minsa a través de la Dirección General de Salud recomienda que las comidas servidas a personas privadas de libertad en Panamá tengan una dieta especial, sobre todo, para aquellos que padezcan de enfermedades crónicas, como SIDA/VIH, mediante una guía especial de alimentación.
La dieta para los detenidos incluyen raciones diarias de lácteos, huevos, frutas, menestras, pollo/pescado/carne de res o puerco, arroz o pastas, verduras, vegetales y frutas frescas, distribuidas en las tres comidas a las que tienen derecho.
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Un ejemplo de menú sugerido por el Minsa para una dieta corriente: Menú 1 Desayuno: Huevo revuelto, pan bolas, avena con leche, fruta fresca. El menú 2 incluye: queso en rebanada, pan en rebanada, cefé o té con leche y azúcar o sustituto y fruta fresca.
El menú 1 sugerido para el almuerzo contiene: presa de pollo, arroz, menestras (porotos) y ensalada de vegetales cocidos. El menu 2, recomiednda sopa de pollo, verduras, vegetales (zanahoria, chayote) y arroz.
Para la cena el menú 1, detalla: presa de pollo, macarrones y ensalada de vegetales. En tanto, el menú 2, aconseja: tuna, arroz, menestras (lenteja) y ensalada de vegetales cocidos.
El Minsa también específica las porciones de alimentos que deben comer los privados de libertad.
