La propuesta nutricional y alimentaria para los más de 300 mil peregrinos que llegarán a Panamá para la Jornada Mundial de la Juventud (JMJ) no solo tomará en cuenta la cantidad, sino también garantizará un mercado para los productores nacionales.
Dar prioridad a los productos agrícolas panameños en la alimentación del papa Francisco y los peregrinos fue acordado entre el Comité Organizador Local (COL), representantes del sector productor y el Ministerio de Desarrollo Agropecuario.
La iniciativa fue bien acogida por los productores, que registran una pérdida del 40% de su producción a consecuencia de la falta de mercado y las condiciones climatológicas.
Augusto Jiménez, de la Asociación de Productores de Tierras Altas, calificó como positivo que a través de este evento mundial se abra una ventana para que productores puedan dar a conocer sus productos.
Jiménez puso a disposición del COL su gremio para cooperar en la logística y así garantizar que los productos que se puedan ofertar sean frescos y de calidad. El productor recordó que en Tierras Altas se produce cerca del 80% de las hortalizas del país.
Para Maximino Díaz, productor de frutas, es importante que los productores conozcan el consumo estimado para que puedan programar sus siembras.
El COL ya también cuenta con una lista de 250 restaurantes que ofertarán sus menús para este evento.
La logística de alimentación contempla la entrega de cuponeras a cada peregrino dependiendo del paquete, que incluye desayuno, almuerzo y cena.
Se trata de una minuta general denominada "menú peregrino", basada en una dieta lo más balanceada posible, explica la fuente.
Igualmente, se evalúan otros aspectos tales como la situación ambiental del país, la hidratación de los asistentes, la procedencia de los peregrinos y las diversas cadenas de suministros.
En tanto, la alimentación del santo padre estará a cargo de la nunciatura.
350
mil peregrinos espera Panamá.
184
países representados en la JMJ.
