Ingredientes
1 libra de zapallo
1 plátano verde
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla blanca
2 cucharadas de cilantro
½ taza crema de leche
1 ½ taza de caldo de pollo
Sal y pimienta
Procedimiento
Lavar y pelar el zapallo y plátano, cortar en cubos pequeños al igual que la cebolla.
En una cacerola, colocar aceite de oliva y cebolla a temperatura media baja hasta transparentar, luego añadir el plátano y sofreír por último el zapallo y cubrir con caldo de pollo, salpimentar. Tapar y cocer hasta que todo esté blando. Dejar refrescar y licuar.
Volver a la cacerola junto con la crema hasta romper hervor.
Servir con cilantro y disfrutar para la hora de la cena.