A la hora de preparar ricas viandas, el huevo es el invitado especial de muchos maestros de la gastronomía, recuerdan hoy, en el Día Mundial del Huevo.
Ciertamente que tenga las puertas abiertas en todas las mesas se debe a sus grandes aportes nutricionales, su versatilidad y su precio accesible.
A pesar de que en los últimos años los precios de los productos de la canasta básica se han disparado aún las personas de pocos recursos pueden comerse un huevo.
Bondades
El huevo es rico en uno de los nutrientes esenciales llamado colina, si se encuentra una deficiencia de este nutriente ocurren problemas en el desarrollo y no funciona de manera correcta el organismo, según reiteran especialistas en nutrición.
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Es que el huevo comienza a escribir su historia desde la etapa de la gestación, porque según la Comisión Nacional del Huevo, este es un alimento de importancia crucial para que el bebé y el cerebro de este crezcan sanos y fuertes. He allí por qué se recomienda a la embarazada incluirlo en su dieta.
Cuando nace el bebé, el huevo sigue acompañándolo en su crecimiento. Durante la niñez, la adolescencia, la juventud, la madurez y los años dorados, el huevo sigue siendo un fiel aliado de la salud del individuo.
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La yema es la parte más nutritiva de esta joya alimenticia, pues tiene "todas las vitaminas, casi todo los minerales, ayuda a la mejorar la visión y evita la aparición de cataratas".
El huevo provee al organismo con antioxidantes que ayudan a reducir el proceso degenerativo de las células y por lo tanto previenen enfermedades.
Siempre bienvenido
El huevo combina bien con un sinnúmero de alimentos y es de fácil digestión. Encaja en los menús cotidianos y para ocasiones especiales.
Y ni hablar de la fama de este "personaje" entre los pasteleros. En fin, el huevo es saludable, delicioso, fácil de preparar y económico.
Fama indiscutible
Así es la del huevo. Google no me deja mentir. Si en tu búsqueda pones la palabra huevo, te salen más de 76 millones de resultados y si buscas recetas con huevos, serán aproximadamente 51 millones de resultados.
Pero a la hora de hablar de las bondades (960 mil resultados), propiedades (cerca de 16 mil resultados), beneficios (17 millones resultados) y valor nutricional (8 millones) del huevo notará que las cifras son también impresionantes.