La pandemia de la covid-19 ha potenciado que las personas se reconcilien con la cocina, lo cual ha despertado un interés por consumir alimentos más saludables o con un mayor valor nutritivo.
Equivocadamente se suele pensar que consumir alimentos más saludables o con un mayor valor nutritivo es caro, sin embargo, no es así.
El coach Boris Domínguez (@nutrifitchef) reitera, en un Instagram live, que tener una dieta saludable sea costoso. Adicional, hace hincapié que cocinar puede ser fácil, sencillo y delicioso.
¿Por dónde empezar? Domínguez menciona que entre las proteínas no pueden faltar los huevos, bistec de res, hígado y pechuga de pollo.
Para preparar estás proteínas hay un sinfín de formas de hacerlo, por ejemplo, la pechuga de pollo, se puede cocinar al horno, al grill o apanada, destaca Directo al Paladar.
Calabacín o zucchini, berenjena, cebolla, pimentón, habichuela, cilantro, apio, espinacas u hojas de espinacas, son algunos de los ingredientes indispensables en el grupo de vegetales y especias.
Muchos de estos productos son usados para preparar ensaladas o utilizados como ingredientes en la preparación de las proteínas y en algunos casos son el protagonista del plato.
El zucchini se puede preparar relleno, en pasta o hacer chips. Las berenjenas también se pueden cocinar rellenas, al horno, fritas, a la plancha o en lasaña.
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Para condimentas, el coach aconseja usar comino, pimienta, cúrcuma, orégano, albahaca, tomillo y otros. Insta evitar los adobos y salsa chinas o negras, y potencia el uso de aceite de oliva, aguacate o coco.
Por último, no deben olvidar las frutas y frutos secos, almendras y nueces.
Domínguez comenta que estos son productos indispensables en una dieta saludable, sin embargo, enfatiza que para empezar a comer más saludable y nutritivo no tienen que comprar grandes cantidades de productos porque se pueden frustrar, al no conseguir preparar todo y al ver como se pierden en la nevera.
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