Siete mil años tolerando la leche

El organismo de los antiguos pobladores adultos del continente europeo comenzó a tolerar la leche hace 7.000 años, alrededor del 5000 antes de Cristo, y no desde sus orígenes como se creía hasta ahora, según un estudio anglo-alemán.
El informe, que recoge en su último número la revista científica "Proceedings of the National Academy of Sciences", explica que el desarrollo de esta capacidad está unido a los primeros pasos en Europa de la explotación ganadera de las vacas como animal del que se podía obtener leche.
La tolerancia a este alimento, según el estudio, no es algo innato en los primeros europeos, sino que llegó por una cuestión de supervivencia, en una época como el Neolítico en la que los pobladores del Viejo Continente comenzaron a hacerse sedentarios y a crear granjas.
Los científicos llevaron a cabo el estudio mediante análisis de ADN de restos óseos de algunos de los primeros granjeros de Europa, que datan de ese periodo de la Edad de Piedra, entre los años 5000 y 5840 antes de Cristo. En estos primitivos europeos los investigadores no encontraron el gen que permite a los adultos digerir la leche sin las molestias, como abotargamiento o diarrea, que produce el rechazo a la lactosa.