¿Antioxidantes con su salami, señor?

No se sabe si exclamaron ¡Mamma nostra!. Lo que sí se sabe es que científicos de la Universidad de Maryland, en EE.UU., se metieron en la cocina y salieron con el sueño de cualquier gordito del mundo, una pizza saludable.
El secreto consiste en dejar fermentar por más tiempo la masa de harina integral y luego hornearla por más tiempo y a más altas temperaturas.
La receta del plato más famoso de la cocina italiana y también el más desprestigiado por quienes lo consideran "comida chatarra" no aparece en ningún libro de cocina.
Por el contrario, fue publicada por la Sociedad de Química de Estados Unidos y el Colegio de Cardiología de Nueva Orleans.
La investigación fue financiada por el Departamento de Agricultura de ese país y organizaciones que representan a la industria harinera. Pero una experta británica advirtió que estos resultados podrían llevar un mensaje equivocado al consumidor quien terminaría seleccionando otros ingredientes extras menos saludables.
Jeffrey Moore, quien lideró el proyecto de la Universidad de Maryland (se desconoce si también es cocinero profesional) defendió el plato preparado por su equipo.
En cuanto a la tarea de levantar los bloques de granito de 60 toneladas hasta el techo de la cámara del rey, Houdin cree que se hizo con un sistema de contrapesos atados con cuerdas a aquéllos.
Conforme un equipo de trescientas personas tiraban de los contrapesos, subían los pesados bloques de piedra, sostiene Houdin, según el cual el motivo de los cinco falsos techos por encima de la cámara del rey era el de impedir un exceso de peso sobre el arco de soporte.
Cuando Napoleón, viajó a Egipto, llegó a Gizeh, a las tres grandes pirámides de Keops, Kefrén y Mikerinos y se impresionó mucho, ya que era admirador de todas las manifestaciones de poder de los antiguos reyes.Napoleón entregó a una serie de cálculos matemáticos sobre la cantidad de piedra empleada en aquellos edificios. Según él la piedra usada bastaría para cercar a Francia con un muro de tres metros de altura y unos 40 centímetros de grosor. Hoy se piensa que sólo la gran pirámide de Keops tiene unos 2.300.000 bloques de piedra.