Escoger los alimentos apropiados, como las frutas y hortalizas, a veces es una odisea, pues debemos tomar en cuenta ciertos datos que a continuación les ofrecemos.
Lo primero es que los alimentos estén en buen estado, que no tengan golpes, que hayan alcanzado un grado adecuado de madurez.
No cometa el error de escoger alimentos pasados o que estén demasiado verdes, lo ideal es que estén en su punto y consumirlos en el momento justo.
Lo siguiente es cómo los transportará a su casa, ya sea en bolsas plásticas, cajas u otro envase; hágalo de forma cuidadosa, todo esto ayudará a que no se estropeen.
Procedimientos.Para su manipulación, hágalo minuciosamente y que no sea directamente y, sobre todo, no los apriete, para que conserven su frescura.
El mejor lugar para la conservación de estos alimentos es la nevera, también los lugares fríos.
Mantenerlos con la humedad adecuada y lejos de las altas temperaturas, ayudan a que estén en óptimo estado.
Además, el frutero es otra de las opciones, pues ayuda a que no se choquen unos con otros.
Recuerde que la conservación de estos alimentos no debe prolongarse por mucho tiempo, pues le resta sabor, textura y propiedades a las frutas y hortalizas, por lo que debe consumirlos en un periodo prudencial.
Congelar las frutas no es lo más apropiado, en comparación con las hortalizas, estas se conservan bien. Al momento de consumir las hortalizas, cocine unos minutos en agua hirviendo.
Otro punto importante es que las frutas maduras aceleran el proceso de las que aún no lo están, de ser así, las puede consumir como cremas, gazpachos o batidos.
Cuidado.Elimine el riesgo de ingerir bacterias dañinas al comer frutas y verduras frescas, proceda a lavar muy bien con agua corriente, frotando muy bien la cáscara.
En cuanto a las verduras de hojas, como la lechuga y espinaca, si son de paquete ya están prelavadas. Por lo que no es necesario lavarlas nuevamente.
La seguridad de los alimentos tiene que ser una prioridad fundamental en el hogar, el estar bien informado acerca de bacterias que pueden contaminar los alimentos y las medidas que se deben tomar para evitar enfermedades, es la clave de todo.