“En Panamá también hay un 'boom' de restaurantes; ya no son tan clásicos, sino sitios con un fino manejo del diseño”, explica el reconocido arquitecto venezolano Fernando Ponce de León.
Un buen ejemplo de esta tendencia es el “Restaurante Orígenes”. A partir de una clásica fachada de comida italiana, el arquitecto Ponce de León transformó el sitio en un exclusivo restaurante de especialidades españolas, ubicado en calle 58, Obarrio.
Vestíbulo.Allí, cada rincón está diseñado para transmitir sensaciones. El visitante es recibido por la cava de vinos, y por un nodo de conexión (vestíbulo) en el que convergen las áreas del local.
“Es más sensorial ver por uno mismo la oferta de vinos, por eso la cava está en la entrada.Y el nodo de conexión ofrece algo distinto a la típica entrada, con aquel grupo de sillas y mesas expuestas”, explica Fernando.
Al entrar también se puede ver la cocina; esto para darle más confianza al cliente, que puede ver cómo preparan su plato.
Interior.Adentro la decoración es minimalista, con columnas y paredes revestidas de madera de bambú, pisos de porcelanatos, y el color negro como elemento recurrente.
“Orígenes” ofrece un espacio para cada gusto, y la decoración es su punto de lanza.
El “Salón Fuego” es formal y goza de mucha iluminación gracias a sus amplios ventanales y al color naranja que lleva el techo. Para el “Salón Tierra” se usaron pisos rayados marrones, lámparas y sillas matizadas en negro y dorado.
La área informal la aportan el “Lounge” y la Terraza, decorados con sillas ligeras (acrílicas), del famoso diseñador francés Philippe Starck.
El arquitecto Fernando Ponce de León lo resume así: “Tengo dos años trabajando en Panamá, y en muchos sentidos este país es fabuloso y virgen... tiene la ventaja de que todo está por hacer”.