Ventas
2012- mediante subasta electrónica Nicaragua logró vender su café hasta en $2,200 el quintal.
- dólares por quintal de café fue el precio máximo logrado en una subasta en 2007.
Una asociación nicaragüense anunció el viernes que este año retomará un concurso que selecciona las mejores muestras de café y las cotiza en una subasta electrónica con clientes extranjeros, tras suspenderlo el año pasado debido al brote del hongo de la roya que afectó a las plantaciones del país.
El director ejecutivo de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (Acen), Edwin Ruiz, dijo a la prensa que el certamen de este año se realizará del 7 al 11 de abril en el municipio de Ocotal, cabecera de la provincia de Nueva Segovia, cerca de la frontera con Honduras.
Ruiz explicó que la primera etapa del concurso, que se realizará el próximo 21 y 22 de febrero, es la de calibración, y consiste en seleccionar los mejores 150 cafés, con un mínimo de 85 puntos, cinco por encima de la calidad que se exige para el café . Las muestras de los seleccionados serán recibidas entre el 6 y el 8 de marzo próximo, para pasar por una eliminatoria del 10 al 15 de ese mismo mes, indicó el dirigente.
gourmet
Un jurado nacional le dará puntuación a las mejores 60 muestras entre el 31 de marzo y el 4 de abril próximo, y un promedio de 25 catadores internacionales, más dos nacionales, realizarán nuevas evaluaciones para seleccionar a los mejores 25 cafés del país, entre el 7 y 11 de abril, añadió.
Entre las principales características que evaluará el jurado están el cuerpo, aroma, fragancia, acidez y dulzura del café, anotó.