Belquis Batista no es una novata en el mundo de los restaurantes. Ella y su esposo llevan años atendiendo comensales en Venezuela, en un restaurante de inspiración mediterránea.
Esta vez quisieron repetir la experiencia, pero en otro país, Panamá; un lugar que les tentó con sus posibilidades.
Así nace Belyeli, un lugar que abrió sus puertas a finales de febrero y que ya tiene comensales habituales; algunas de ellas, figuras de la televisión local.
Las “berenjenas de Hugo”, por ejemplo, están adquiriendo popularidad por sí mismas. Solas no forman parte del menú; sino que son una creación del chef panameño Hugo Bustamante.
“Iba a traer el chef de Venezuela”, cuenta Belquis Rivera, pero un evento fortuito puso a Bustamante en su camino. “Fuimos hablando de la comida venezolana, la española, la panameña...”.
Así se formó el menú de Casa Belyeli. De momento, modesto, pero con grandes posibilidades de ser ampliado durante los próximos meses.
Una fusión de las tres es lo que ofrecen en una casa restaurada de la Calle 68 (Este) de San Francisco, a la cual se accede tras cruzar una llamativa puerta roja y una pequeña terraza, ubicada a pocos metros de la Calle 68 de San Francisco.
De allí es imposible salir sin probar la especialidad de la casa, el “Trío Belyeli” ($26.00) compuesto de salmón, langostinos y mero.
