Dieta mediterránea podría ayudar a proteger los huesos

Según los especialistas, la pérdida de masa ósea y la fortaleza de los huesos relacionada con la edad afectan por igual a hombres y mujeres y es un factor determinante en la osteoporosis y el riesgo de fractura.

"La ingesta de aceite de oliva se ha asociado con la prevención de la osteoporosis en la experimentación y en modelos in vitro", dice José Manuel Fernández Real, médico en el Hospital Dr. Josep Trueta de Girona (España) y autor principal de la investigación, en el artículo del Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (JCEM).

Según Fernández Real, este es el primero "que demuestra que el aceite de oliva conserva el hueso, por lo menos tal como se deduce de los marcadores óseos que circulan en los seres humanos".

Los científicos seleccionaron aleatoriamente a 127 hombres de 55 a 80 años seleccionados del programa Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED), un proyecto de prevención primaria de enfermedades crónicas formado por investigadores de diversas universidades, hospitales y otros centros de España.

Para esta investigación se eligieron a personas que no hubieran tenido una afección cardiovascular previa pero con un diagnóstico de diabetes tipo 2 o que tuvieran al menos tres factores de riesgo cardiovascular, como hipertensión, altos niveles de colesterol, o una historia familiar de enfermedad cardiovascular prematura.

Los participantes fueron asignados aleatoriamente a tres grupos de intervención: la dieta mediterránea con frutos secos, la dieta mediterránea con aceite de oliva virgen y una dieta baja en grasas.

Los científicos tomaron muestras de sangre para analizar los niveles de la osteocalcina, la glucosa, el colesterol total, colesterol HDL (el "bueno") y triglicéridos, antes y después de dos años de seguimiento.

Los resultados descubrieron que los que consumieron una dieta mediterránea con aceite de oliva tuvieron un aumento significativo en las concentraciones de osteocalcina y otros marcadores de formación ósea. No se encontraron cambios significativos en el suero cálcico en pacientes que tomaron la dieta rica en aceite de oliva, mientras que disminuyó significativamente en los otros dos grupos.