La canasta básica familiar de alimentos considera una ingesta promedio mpinima de 2 mil 305 calorías por persona por día.
Está estructurada en 10 grupos de alimentos y 50 productos que aportan el total de las calorías que se estima requiere un individuo promedio.
Los alimentos que la integran son los de mayor consumo reportados por la población en la V Encuesta de Ingresos y Gastos de Los Hogares de 1997/1998.
Para el cálculo mensual de la canasta básica familiar de alimentos se toman en cuenta el número promedio de personas por hogar (3.84 miembros) y el precio promedio de los productos que componen la canasta, obtenidos por el INEC en establecimiento determinados.