Una de las empresas de la región de Azuero que ya cumple con la certificación de buenas prácticas ambientales exigidas por Estados Unidos es Eviday S.A., dedicada a la producción y exportación de miel de caña artesanal desde hace cinco años.
Eviday S.A. procesa y empaca su miel, tanto de forma natural como con valores agregados como maracuyá, coco, jengibre y piña, que ya tienen gran aceptación en los mercados de España y Estados Unidos.
José y Dayra Burgos, propietarios de la empresa, aseguran que la miel de caña se le compra a unos 50 productores de la región de Azuero, la que luego es unificada para que todo el producto llegue al consumidor final con las mismas características.
“Es un proceso complejo, que requiere de maquinaria y tecnología de vanguardia para lograr la trazabilidad del producto, y que pueda haber una seguridad alimentaria para el consumidor final”, añadió el propietario.