Hoy se conmemora el Día Mundial del Medio Ambiente, el cual fue instaurado por la Asamblea General de Naciones Unidas, en su Resolución del 15 de diciembre de 1972 con la que se dio inicio a la Conferencia de Estocolmo, Suecia, cuyo tema central fue el ambiente. Después de 41 años de haberse iniciado la conmemoración de la fecha, para este año el lema escogido ha sido "Piensa, come, economiza". La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura calcula que cada año se desperdician mil 300 millones de toneladas de alimentos, mientras que 870 millones de personas siguen estando subalimentadas. “Ese despilfarro es inaceptable cuando millones de personas pasan hambre. Dados los efectos cada vez mayores que esta situación tiene en nuestro medio ambiente, debemos desarrollar métodos más sostenibles para la producción de alimentos. “Hemos de pensar en lo que comemos para salvar nuestro planeta”, fue el mensaje enviado de Irina Bokova, directora general de la Organización de las Naciones Unidos para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). Según Bokova la sostenibilidad es una responsabilidad compartida por todos, que incluye comer de manera inteligente y ahorrar comida. La Unesco designó 600 reservas de biosfera en todo el mundo como lugares de aprendizaje para el desarrollo sostenible. En muchas de ellas se cultivan alimentos y elaboran tejidos producidos de manera orgánica, contribuyendo así a conservar la diversidad biológica y a promover el empleo en las zonas rurales. El día Mundial del Ambiente fue instaurado con la finalidad de sensibilizar a la opinión mundial en temas ambientales.
‘Piensa, come, economiza’ es el mensaje de Unesco para el mundo
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