Este problema no se registra solo en el interior del país. En San Miguelito, la Dirección Regional de Salud ha decomisado productos hasta en la parte trasera de carros conducidos por ciudadanos chinos.
El director regional de San Miguelito, Chilibre y Las Cumbres, Algis Torres, dijo que se trata generalmente de carne de puerco, ya que en la región no hay mataderos de reses.
Explicó que los decomisos de este tipo de carnes eran frecuentes en el año 2010, pero debido a los constantes operativos de salud, los comerciantes inescrupulosos han desistido de esa práctica.
Además de los operativos, se efectúan inspecciones regulares en los lugares donde se crían puercos. Según Torres, cuando se detecta carne que no cumple con los controles, “simplemente se decomisa el producto”, ya que Salud “no puede sancionar a los infractores”.
Agregó que quienes transportan carnes deben tener su carné de salud vigente y contar con autos refrigerados, o en caso contrario, con neveras y abundante hielo.
Torres indicó que el consumo de carne de dudosa procedencia puede causar en los humanos enfermedades como la brucelosis, intoxicaciones y, en el caso de consumo de puerco, cisticercosis (larvas que anidan en el cerebro y se lo comen).