Este es un sencillo postre para sacar de apuros en cualquier momento en que en vez de comprar algo dulce se prefiera preparar una delicia en casa a manera de un detalle especial, incluso se puede involucrar a los niños en la preparación.
Es ideal mantener las trufas en la refrigeradora o en el congelador hasta el momento de servir para evitar que el chocolate se suavice.
Ingredientes
1 paquete de galletas oreo (12 galletas)
1 envase de queso crema de 8 onzas
2 cucharadas de azúcar en polvo
2 tazas de chocolate blanco picado.
Procedimiento
Triturar las galletas oreo en el procesador de alimentos, reservar aproximadamente ¼ taza para decorar y colocar el resto en un tazón, mezclar con el queso crema y el azúcar en polvo.
Preparar una bandeja de hornear con papel encerado y con un cucharón pequeño de helado formar bolitas que se irán colocando sobre la bandeja de hornear. Una vez estén todas listas llevar al congelador para que enfríen bien.
Preparar otra bandeja de hornear con papel encerado. En una olla pequeña colocar agua y llevar a la estufa a temperatura media. En un tazón de acero inoxidable o de vidrio colocar el chocolate blanco y poner sobre la olla con el agua caliente, a baño María, revolver hasta que el chocolate se derrita bien. Reducir la temperatura del fuego a lo más bajo y retirar las bolitas del congelador.
Introducir (con la ayuda del tenedor) las bolitas en el chocolate blanco, una por una, cubriendo con el chocolate por todos lados. Colocar en la bandeja y decorar con un poco de las galletas trituradas.
Una vez listas, llevar al congelador hasta el momento de servir.