Exportaciones
- $35 millones son las exportaciones de camarón de todas las especies, de enero a septiembre.
- 84.5% es el incremento de dichas exportaciones en comparación al mismo periodo 2012.
- 33 fincas de cultivo de camarón es el registro que mantiene la Contraloría al 2012.
El cultivo de camarones se realiza dos veces al año. El primer ciclo de siembra se da para el mes de marzo y el segundo se realiza en el mes de agosto.
En el primer ciclo las cosechas se dan en el mes de julio y las producciones del segundo ciclo se logran en el mes de diciembre, puesto que son cuatro meses el tiempo propicio para que la especie alcance el tamaño requerido para la venta.
Martín Cárdenas, gerente de Producción de Finca La Morenita, en Aguadulce, indicó que para realizar las cosechas de los camarones se trabaja por medio de la gravedad de los niveles de los estanques. De esta forma se coloca un “churuco” en la caja de salida del estanque; luego se sueltan los polines o tablas que están en los filtros de las tinas.
Al soltar las tablas, los camarones son atrapados en los “churucos”, proceso que es supervisado. Explica Cárdenas que estos “churucos” tienen una capacidad para unas dos mil libras del producto, pero se trata de no llegar a esos niveles para no maltratarlo.
Una vez son atrapados los camarones son vertidos en un bol para luego pasarlos al transporte que los trasladará a las plantas. Los vehículos están equipados con sus respectivas tinas con hielo y cada tina tiene una capacidad para 600 a 700 libras de camarones.
Según Cárdenas, en el cultivo de camarones es muy importante el manejo de las fincas. Durante los meses de verano es cuando se preparan los estanques.
Durante el proceso de preparación de los estanques se utilizan maquinarias que remueven el sedimento acumulado en las tinas -el agua es drenada en su totalidad- para preparar el terreno y volver a llenar los respectivos estanques e iniciar un nuevo ciclo de cultivo. El agua con que se llenan las tinas proviene de un estero.