- El jengibre es una planta nativa del sudeste de Asia, está mencionado en antiguos escritos chinos, y ha sido utilizado como alimento medicinal en las culturas asiáticas por miles de años.
- Las personas pueden experimentar los beneficios del jengibre sobre la piel si lo comen en las comidas o lo beben en té, consumen suplementos con jengibre o usan productos para el cuidado de la piel que lo contengan.
Esta receta fue inspirada en algunos platillos de pollo que probé en restaurantes de estilo oriental en los Estados Unidos. La comida asiática que normalmente conocemos en Panamá es muy distinta a la que preparan en los restaurante del Norte, a mí siempre me ha encantado la mezcla de lo dulce con lo salado y ellos son maestros de esta combinación. El polvo de 5 especias es muy utilizado en la misma y se puede conseguir en tiendas asiáticas o en los supermercados de la marca McCormik.
Ingredientes
1 litro de aceite de freír
¼ taza de salsa de soya
1 frasco pequeño de mermelada de naranja
1 cucharada de miel de abeja
2 cucharaditas de jengibre picado
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharaditas de polvo de 5 especias
15 alitas de pollo
Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento
En una olla de buen tamaño colocar el aceite de freír y calentar a fuego medio.
Mientras se calienta el aceite, en un tazón unir la salsa de soya con la mermelada de naranja, la miel, el jengibre, el ajo y la mitad del polvo de 5 especias, revolver (preferiblemente con una batidor de mano) para que se incorporen bien todos los ingredientes. Reservar.
Sazonar la alitas con sal y pimienta y el resto del polvo y una vez el aceite esté bien caliente, freír hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
Retirar las alitas del aceite y escurrir, mezclar con la salsa y revolver hasta que queden completamente recubiertas con el glaseado. Colocar en la bandeja donde se presentarán y decorar con cebollina. Servir inmediatamente.