Rompiendo la rutina con mucho sabor

Para todos aquellos amantes de la gastronomía, les comparto que esta semana disfruté de una entrevista extraordinaria con el equipo que está “detrás de cámaras” de la Quinta Feria Internacional Gastronómica 2014, la cual se inició hace cinco años con el fin de integrar en un solo lugar a los principales actores de este placer que brinda sabores, texturas, colores, gustos y combinaciones para todo tipo de paladares, su creadora es la chef Elena Hernández, a quien aplaudo por su tenacidad para que este evento mejore año con año.

Esta quinta feria ha logrado integrar una Expo, la cual muestra una serie de productos, alimentos, bebidas e implementos que ahora usted puede adquirir en Panamá y poder emular las obras maestras que en muchas ocasiones vemos en programas de televisión queriendo sorprender a nuestros invitados en casa preparando ese platillo especial servido en ese plato espectacular que solo creemos que los grandes chefs pueden tener, en esta ocasión, los tendrá usted al alcance de la mano.

Para todos los fanáticos de la bebida más refrescante del trópico, y con esto me refiero a la cerveza, en esta experiencia gastronómica usted debe visitar el Gastro Pub, esta nueva sección para la feria es presentada por primera vez; sin embargo, exhibe más de 10 alternativas de cervezas artesanales, las cuales son desarrolladas en el patio; de esta forma, usted podrá conocer que no solo el café panameño es extraordinario, sino que también la cerveza producida en Panamá es un producto que debemos dar a conocer fuera de nuestras latitudes, sorprendente cómo la cerveza puede jugar un papel importantísimo en la mesa de cualquier reunión ejecutiva, celebración familiar o cena íntima.

En lo que corresponde a platillos, distintos chefs darán vida a presentaciones, incluyendo desde Panamá “Lo Bueno de lo Nuestro”, “Cocina Pre-Colombina”, “Ultimo Recuerdo”, ”Cuatro Años de Identidad”, “Donde Jose”, “Un Nuevo Reto, Nace una Idea” y “Que Tapas?” donde reconocidos chefs del patio mostrarán tendencias y mezclas de nuevos sabores y maridajes únicos que enriquecerán su conocimiento y experiencia.

Desde Venezuela, “La Cocina de Alto”; “Megadiversidad” desde el Perú, y “Buscando”, desde Bolivia, complementan esta locura culinaria, la cual busca a través del capítulo Chefs Unplugged ilustrarnos con influencias y creaciones que evolucionan año con año incorporando especias y semillas, cremas y vegetales, salsas y reducciones, trigo y maíz.

Una de las joyas que se presentará durante la feria es la exhibición del master chef pastelero Antonio Bachour, quien es el chef ejecutivo Pastelero del Hotel St. Regis en Bal Harbour, el cual está reconocido como uno de los mejores de la industria hotelera internacional, tener en Panamá a este maestro de la pastelería es un privilegio que pocos eventos pueden tener en sus agendas.

Como complemento a este maridaje no puede faltar el vino. En esta feria usted podrá ser parte de la ruta del vino sin la necesidad de salir del mismo recinto, tener la alternativa de no saber cuál beber por la gran variedad que se ofrecerá es “un buen problema”, la gran ventaja es que en este lugar usted será asesorado por expertos que le darán las mejores recomendaciones para que su sea llevado de forma exquisita bebiendo vinos que su paladar disfrute, quien al final de la noche será el mejor juez para recomendarlo o combinarlo con algunos platillos que quedarán guardados en su mente haciendo de ellos eco en futuras cenas o almuerzos que en familia podrán recordar por la riqueza de su calidad.

Como podrán darse cuenta, la variedad de opciones que usted tiene son infinitas, poder disfrutar en un solo lugar de tanta variedad de alimentos y bebidas solo sucede una vez por año, si no ha tenido la oportunidad de participar en un evento como este anteriormente, créame, no se va a arrepentir de hacerlo, el iniciar a los chicos de casa en este ambiente de la gastronomía le permitirá despertar el gusto, el balance alimenticio, y lo ayudará a disfrutar de algo más de lo que la comida rápida, estoy seguro de que se sorprenderá de la curiosidad de chicos y grandes a la hora de probar alimentos que nunca antes han saboreado y más aún en presentaciones artísticas que despertará en más de uno el amor por el estudio de esta carrera a nivel profesional.

Panamá se ha convertido además de un logístico en un de restaurantes y bares, en los últimos años la apertura de restaurantes se ha incrementado de forma por demás impresionante.

Esta aventura es una nueva alternativa que usted podrá disfrutar en Panamá del 29 al 31 de agosto en Atlapa, planifique su tiempo y deléitese ya sea en compañía de su pareja, hijos o compañeros de trabajo.

¡Salud y buen provecho!