Trincheras contra el hambre
Nuestro país se encuentra entre las naciones latinoamericanas, en donde la anemia afecta a vastos sectores; 4 de 10, niñas y niños menores de 6 años, mientras 4 de 10 mujeres fértiles, categorizado como un problema severo, según la Revista Food and Nutrition Bulletin, de julio de 2015.
Esto es por la carencia de hierro, vitamina A, yodo y zinc, lo que también se conoce como Hambre Oculta.
Las organizaciones de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FA0) y Mundial de la Salud (OMS), han incentivado el fomento de los huertos urbanos, periurbanos y de subsistencia, como rápida vía para paliar las deficiencias alimentarias.
Un huerto urbano, es un sistema de producción agrícola, basado en una parcela permanente, que incluye una residencia y que es trabajado por los integrantes de la familia. En nuestro país, los productores de subsistencia siembran en llantas, tubos, residuos de botellas, cajetas y sacos, generando cultivos productivos.
Los métodos cambian, pero al final siempre se prepara la tierra para que se ablande y oxigene; al lugar a sembrar agréguele residuos polvorizados de hojas o composta (proceso de descomposición de los residuos orgánicos).
Sáquele la semilla al tomate, pimentón, pepino y póngalas, por una semana a secar, luego en un vaso pequeño con tierra introduzca la semilla y déjela que crezca un poco y pásela al área preparada. El maíz, los frijoles y porotos, puede sembrarlos directamente.
Condimentos como perejil, cebollina, mostaza, deje el tallo con la raíz en agua, hasta que comience a nacer y trasládelo al área preparada. Riéguela en hora de la tarde.
En Acodeco, los huertos caseros y de microgestión, se incentivan en las charlas de presupuesto de los gastos familiares, como una de las vías, para vitalizar el presupuesto, entre otros recursos, que no es dinero.
Desde antes de la Edad Media, los jardines de los antiguos templos, monasterios y conventos, estaban rodeados de hermosas plantaciones de productos agrícolas y hierbas medicinales, impulsados por la Sociedad de Huertos y Jardines. Hoy en los parques de las grandes ciudades han surgido plantaciones en donde sus residentes escogen los suyos para llevar.
Los huertos urbanos y perturbanos contribuyen a reducir los gases invernaderos y nos dan un sentido de pertenencia y amor a la madre tierra. Ahora a sembrar y cosechar.
