Con la aplicación de nuevas tecnologías, los ganaderos de leche en la provincia de Chiriquí esperan cubrir el déficit actual de este producto a nivel nacional, calculado en un 30%.
El presidente de la Cooperativa de Productores de Leche de Panamá (Cooleche), Belisario Contreras, dijo que solo se produce 170 millones de litros de leche al año y el consumo está por el orden de los 300 millones de litros.
“Tenemos que producir 130 millones de litros de leche adicionales para poder cubrir la necesidad del mercado actual y esto solo se logra con tecnología”, afirmó.
Señaló que se apuesta por la transferencia de tecnología, a fin de aumentar la producción de leche en regiones como Azuero, conocida como el arco seco del país y mejorar la producción de leche en algunas otras zonas productivas de Chiriquí.
Añadió que en Azuero se aplicará un programa de forraje y almacenamiento para que los ganaderos resuelvan los problemas de alimentación del ganado y así buscar una mayor producción en los animales.
Indicó que la finalidad es que el ganadero tenga más ventajas a través de pastos, el procesamiento de pacas, uso de silos, maíz y desechos de paja de arroz, entre otras.
Un ejemplo del déficit en la producción en provincias centrales es que mientras una vaca da dos litros de leche en Azuero, en la provincia de Chiriquí, ocho litros por el tipo de alimentación a través de pastos, lo que le permite al animal tener mejor nutrientes que estimulan la producción de la leche.
De acuerdo con las estadísticas, la provincia de Chiriquí produce el 52% de la leche industrial, mientras que Azuero y Darién el 48% restante.
En la producción de leche grado A, Chiriquí el 80% y el resto del país el 20%, asegura Contreras.
Con relación a las limitantes que enfrentan los productores , Contreras señala que cuando mejoran la calidad en la producción de leche a grado A, quedan por fuera de los beneficios de la ley 25, lo que no los incentiva.
Se informó que l año 2010 terminó con un crecimiento en la producción de leche grado A y B.
El director regional del MIDA, Berísimo Martínez, reiteró su apoyo a los ganaderos a través de técnicos, quienes participan de los proyectos de transferencias de tecnología.
La producción registró un aumento de 4.2% en comparación con el año anterior, lo que representa un incremento de 6 millones 872 mil 856 litros de leche más repartidos en grado A, B, y C. según cifras de la Dirección Nacional de Ganadería del Ministerio de Desarrollo Agropecuario.
