Félix Cuevas, ganador del WorldClass 2015 al Mejor Bartender de Panamá, mostró como innovar sus recetas y logró los objetivos de preparar bebidas diferentes.
Con un poco de culantro, pimentón verde, albahaca, nance, saril, ajo y huevo un cóctel se hace más delicioso.
Cuevas hizo la demostración a un grupo de participantes de los cursos de Operador en Servicios de Bar y Gastronomía del Centro INADEH Tocumen durante el taller de coctelería molecular y con fusión de la gastronomía que inició este mes de junio.
Según Cuevas se debe innovar y crear sus propios cócteles, imprimiendo siempre su propia marca sin temor a equivocarse.
Utilizando culantro, ajo, futas deshidratadas, agua de pipa y una gran variedad de licores nacionales y extranjeros, Cuevas explicaba que el arte de la mixología combina la coctelería clásica con la moderna.
El expositor explivó que lo se busca es que los nuevos profesionañes a bartender no se queden haciendo los.mismos coteles, sinonque vayamnmáa allá.
Cuevas en 12 años en el mundo de la coctelería ha logrado registrar 100 cócteles de su propia inspiración y los que han gustado a quienes lo prueban.
Moisés Pinto, instructor del área de Gastronomía del INADEH, djo que la visita de Cuevas fue interesante y los estudiantes se animan a innovar.
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