Dieta rica en granos ayuda a disminuir el colesterol

Una dieta baja en grasas con abundantes verduras, fruta, frijoles y granos integrales reduce los niveles de colesterol malo dos veces más que una dieta baja en grasas con gran cantidad de alimentos procesados, reveló un estudio.
Según los investigadores, los resultados sugieren al menos a corto plazo que la alimentación saludable es más que sólo contar los gramos de grasa ya que el colesterol no se controla tan solo con fármacos.
El estudio abarcó a 120 adultos y duró cuatro semanas.
Se formaron dos grupos y se les suministraron 2 dietas distintas bajas en calorías y adecuadas para conservar un peso saludable, las cuales tenían un contenido idéntico de grasa total, grasa saturada, proteínas, carbohidratos y colesterol.
A los voluntarios no se les permitió modificar la cantidad de ejercicio a la que estaban acostumbrados y su peso permaneció igual.
La mitad del grupo siguió una dieta con grandes cantidades de alimentos a base de plantas vegetales, frutas, legumbres, soya y granos enteros y cantidades limitadas de carnes y lácteos.
La otra mitad siguó una dieta que incluía alimentos procesados como quesos bajos en grasas, carnes frías, alimentos congelados, soda de dieta y galletas sin grasa.
Los investigadores la describieron como una dieta baja en grasas típica de los consumidores estadounidenses.
Después de un mes, el colesterol malo del grupo con la dieta a base de alimentos derivados de las plantas disminuyó 9.4%, en comparación con una reducción de aproximadamente 4.6% en el grupo con una dieta de alimentos procesados y de dietas.
Además de mantener una alimentación balanceada los investigadores recomiendan realizar ejercicios con regularidad.