El "Hombre de Flores" tenía microcefalia

El "Hombre de Flores", un "primo hermano" del hombre moderno que vivió hace 12.000 años en la isla indonesia del mismo nombre, presentaba microcefalia y problemas de crecimiento, según un nuevo estudio.
El hallazgo del esqueleto del "Hombre de Flores" en 2004 suscitó polémica en el mundo científico.Esta semana el antropólogo australiano Maciej Henneberg y sus colegas de la Universidad de Adelaida volvieron a la carga en los últimos informes de la Academia Nacional Estadounidense de Ciencias.
Mientras la carne roja contiene un tipo de hierro -hémico-, que es absorbido por el cuerpo rápidamente, los vegetarianos consumen alimentos ricos en hierro como la espinaca. Sin embargo, este vegetal contiene el hierro en una forma que no es de fácil absorción (no hémico).
Para absorver el hierro y según el doctor Richard Faulks del Institute of Food Research en Norwich para ello hay una solución: un jugo de naranja en un plato de espinaca.
"La vitamina C en el jugo de naranja cambia el hierro a su estado no oxidado (hémico), que es de más fácil absorción que el que el hierro oxidado. Hasta cierto punto se puede manipular la química intestinal y gástrica de lo que comemos y combinar".
Si el alimento es consumido crudo o cocido también puede hacer la diferencia.
La relación de los nutrientes con el agua y el aceite también puede afectar la biodisponibilidad.
El aceite puede ayudar a la absorción de nutrientes.