En vísperas del comienzo de la Navidad, el WWF apunta que Alemania fue el país en que más caviar de contrabando se detectó en ese periodo, con cerca 2, 224 kilogramos, seguido de Suiza, con 2, 076, Holanda, con 1, 920, Polonia, con 1.841, y el Reino Unido, con 1, 587 kilogramos.
Sin embargo, y a través de un comunicado, el WWF expresó su temor de que los datos sobre la cantidad de caviar que se comercializa de contrabando sea mucho mayor, "dada la naturaleza encubierta del comercio".
Por ello, la organización ecologista reclamó a las autoridades europeas que pongan en marcha cuanto antes un sistema de registro de procedencia del caviar, cuya creación ya fue aprobada.
Ese sistema, que obligará a indicar el país de origen del caviar, permitirá luchar contra el comercio ilegal de caviar, según el WWF, que recuerda que el esturión del Mar Caspio, así como en otras zonas del planeta, está en peligro de extinción.
El caviar ilegal se vende tanto por particulares, que lo ofrecen en puestos de mercados al aire libre, como por complejos "entramados de contrabando bien organizados, que cuentan con mensajeros pagados que recogen maletas preembaladas con las huevas para entregarlas a clientes en el mercado negro".
Recomendó a los consumidores que sólo compren el caviar en tiendas, en envases sellados y sólo si tiene la etiqueta de CITES, que son las siglas en inglés de la Convención para el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora
Alemania es el país donde mayor cantidad de caviar de contrabando se ha detectado desde el 2000 hasta la fecha, con cerca de 2.224 kilogramos.
Le siguen Suiza, con 2.076, Holanda, con 1.920, Polonia, con 1.841 y el Reino Unido, 1.587 kilogramos.
La WWF consideró que los gobiernos de los países europeos deben implementar un sistema de registro de la procedencia del caviar, cuya creación ya fue aprobada.
El sistema obligaría a que se indique el país de origen del caviar.
Los mayores productores de caviar del mundo acordaron reducir sus exportaciones este año, lo cual seguramente provocará un alza del precio del lujoso manjar.
