Claves
La actividad denominada como Tour Gastronómico Hotelero apunta tanto al público local como a los turistas extranjeros y busca impulsar la asistencia a dichos establecimientos con cartas que incorporan la comida peruana a la propuesta de comida internacional.
El presidente de la Sociedad Hoteles del Perú (SHP), José Koechlin, presentó la tercera edición del Tour Gastronómico Hotelero, que se desarrollará en Lima con la participación de los restaurantes ubicados en 10 hoteles de lujo de la capital.
Koechlin detalló que la primera etapa del tour se realizará del 11 al 15 de agosto, días en que los comensales podrán establecer sus propios recorridos por los restaurantes de los hoteles Delfines Hotel & Casino, Meliá Lima, Novotel, Radisson San Isidro y Westin Lima.
Luego, el tour se reinicia del 18 al 22 de agosto con la participación de los restaurantes de El Pardo Doubletree by Hilton, Hilton Lima Miraflores, Crowne Plaza, JW Marriott y Miraflores Park Hotel.
Convenio
Además se firmó un convenio entre la SHP y la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), con la finalidad de apoyar la realización de eventos que impulsen el turismo relacionado a la actividad gastronómica.
Una de las primeras iniciativas conjuntas sería la preparación de un tour gastronómico vivencial que propicie la visita de turistas extranjeros a los principales mercados locales y su participación en la preparación de los platos peruanos más destacados.
Objetivo
El concepto del tour gastronómico es mostrar al público en general que los restaurantes que funcionan en los diversos hoteles de Lima y del resto del país son lugares de primera categoría gastronómica con cartas culinarias novedosas concebidos por chefs de primer nivel, tanto peruanos como extranjeros.
Los platos que se presentan son elaborados con productos peruanos tanto de la costa como de la sierra y selva.
Los conceptos de este Tour Gastronómico Hotelero son temáticos, con presentaciones que van desde “Parrilla peruana-americana”, “Carnes rústicas”, “Sancochados”, “Cocina peruana de autor con insumos peruanos de las 3 regiones”, “Menú ejecutivo/Quinua”, “Pasta y vinos”, “Especialidades del chef” y “Comida peruana”.
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