La morcilla fue añadida este año a la lista de los superalimentos (superfoods) por su alto contenido de nutrientes.
Resulta que el trozo de tripa relleno de la sangre de cerdo, carnero o vaca contiene altos niveles de proteína, hierro, calcio y zinc. Muy pocos alimentos tienen una alta concentración de todos estos nutrientes, por lo que comer una porción podría ser muy beneficioso para el organismo. Los alimentos que comúnmente consumimos a diario no tienen las altas concentraciones de nutrientes que tiene la morcilla.
La morcilla varía en todos los países que la consumen, pero normalmente contiene también arroz, cebolla, calabaza o papas, manteca de cerdo y especies para darle distintos sabores.
Pero tampoco es para que se excedan comiendo morcilla todos los días, pues no deja de tener 20 por ciento de grasa, muchas calorías y sal.