Dietas sin grasas no resultan eficaces a largo plazo, señala estudio

Siempre recomiendan, tal parece que para todo, sobre todo para bajar de peso: “dieta sin grasa”, pero de acuerdo con un estudio publicado en la resista médica The Lancet demuestra que no es tan benéfico.

De acuerdo con la Deirdre Tobias, de la Escuela de Medicina de la Universidad Harvard de Massachusetts, señala que detrás de la habitual recomendación de reducir grasas, que contienen el doble de calorías por gramo que los carbohidratos o las proteínas, se cree que con la ingesta de estos alimentos se puede reducir naturalmente el peso.

En el estudio se realizó un análisis pormenorizado de 53 investigaciones sobre 68 casos de adultos donde se compararon dietas magras con las otras, incluyendo la ausencia de dieta, y demostraron que ocurre lo contrario a la hora de obtener una reducción de peso a largo plazo.

Las dietas con reducción de grasas sólo resultaron más eficaces cuando se las comparó con una ausencia total de dieta, por lo que, la ciencia no sustenta las dietas bajas en grasas como la mejor estrategia de pérdida de peso a largo plazo.

Lo importante, señala el estudio, es seguir investigando para alcanzar la meta de bajar de peso y mantenerlo lo que incluye ver más allá de la composición de los alimentos en función de la proporción de calorías que provienen de las grasas.

Dicho de otra forma, lo que cuenta no es reducir la cantidad de calorías generadas por las grasas, sino reducirlas en lo absoluto, cualquiera sea su origen.

Lo que determina la pérdida de peso es la cantidad de energía que se ingiere, más que la cantidad relativa de grasas y carbohidratos en la dieta, indica uno de los especialistas del estudio.

Conclusión para adelgazar: Una caloría es una caloría. Hay que comer menos cantidad, porciones más pequeñas y evitar excesos de grasa y azúcar, especialmente en carnes, comidas fritas, pasteles y gaseosas dulces.