Hornos especiales
- El interior del horno tiene un recubrimiento especial que no puede limpiarse de la manera usual con jabón, detergentes, fibras, limpiadores de horno comerciales, cepillos, entre otros. El uso de tales limpiadores o de rociadores para el horno le causarán un daño permanente. Este recubrimiento es un material cerámico poroso de color oscuro, se siente ligeramente áspero al tacto y funciona de la siguiente manera: Cuando la grasa salpica, el acabado poroso dispersa la mancha y la absorbe parcialmente. Esta dispersión incrementa la exposición del cochambre al aire caliente y lo hace menos notorio. El cochambre no desaparece del todo, y algún tiempo después las manchas pueden desaparecer.
La estufa es el aparato de la cocina que más se ensucia porque está expuesta a derrames de líquidos, sólidos y grasas. El uso diario acorta el tiempo de duración, por lo que la limpieza es imprescindible para que rinda el tiempo promedio para el cual fue fabricada.
Hay quienes se quejan porque los aparatos se les dañan rápidamente, pero no hacen un alto para evaluar un aspecto importante como es el mantenimiento y limpieza.
La estufa se debe limpiar todos los días para que sea más fácil. Se puede usar el líquido o la pasta lavaplatos, un poco de agua y un trapo húmedo. Pero también se puede mezclar bicarbonato con agua o alcohol con amoniaco.
Hay que evitar limpiadores abrasivos que puedan dañar la estufa. Es mejor limpiarla cuando esté tibia. Esto hará que el trabajo sea mucho más simple porque todo saldrá más fácil. Eso sí, revise que esté lo suficientemente fría para pasar la mano y no quemarse.
Parrillas
Las parrillas se pueden quitar para lavar aparte. Lo ideal es ponerlas un rato en un recipiente grande con agua caliente y jabón, para quitarles todo lo que tengan pegado. Si necesita un poco de ayuda, use una esponja suave o un trapo para remover lo quemado. Deje que se sequen por completo antes de volver a ponerlas en su lugar.
Quemadores
Son los accesorios de la estufa que más se desgastan por estar expuestos diariamente a altas temperaturas. No hay que mojarlos todos los días porque se oxidan, pero sí quitarlos y lavarlos periódicamente.
Las manchas de comida
Siempre se manchará la superficie de la estufa con comida que saltará mientras cocina. Para limpiar esto se puede usar un cuchillo redondo, o una espátula que permita remover todo lo pegado sin dañar el acabado del artefacto.
Lo más indicado cuando la estufa no se ha limpiado durante algunos días es pasarle un paño húmedo para quitar de la superficie todos los restos de comida. Luego se le echa agua con líquido de fregar sin que el nivel llegue a los quemadores y se deja durante media hora para ablandar el sucio.