Aníbal Villa-Real (direccion@manualdevinos.com) / Panamá América
Nuevamente comparto con ustedes, mis impresiones por un nuevo vino procedente de la Ribera del Duero, región vitivinícola del norte de la meseta castellana de la que les he comentado en no pocas ocasiones.
Esta vez se trata de Bodegas Ismael Arroyo, fundada en 1979 y localizada en la burgalesa comunidad de Sotillo de la Ribera. Pero la tradición de la familia Arroyo elaborando vino se remonta al siglo XVIII, tal como se demuestra en documentos que consignan el pago de diezmos que se abonaban al ayuntamiento y a la parroquia allá por el año 1787.
Ismael Arroyo es uno de los viticultores que promovieron la región como una Denominación de Origen reconocida y productora de vinos de alta calidad, logrando la certificación en 1982.
Bodegas Ismael Arroyo se encuentra en una zona de clima continental (inviernos muy gélidos y veranos muy tórridos con noches frescas) lo que permite a la vid producir racimos de gran calidad. Se caracteriza porque su nave de crianza es una bodega horadada bajo la montaña con una extensión de 1,200 metros cuadrados donde las barricas conservan una temperatura uniforme y en ausencia de ruidos o luces para no perturbar el maravilloso proceso de maduración de los caldos. Cuenta con 25 hectáreas de viñedos propios plantados con vides de Tinta del País (Tempranillo) de 50 a 90 años de antigüedad que garantizan pocos racimos por planta, pero con gran concentración de azúcares, polifenoles y demás componentes químicos y minerales que producirán caldos de gran complejidad. Para poder satisfacer la demanda del mercado, completan la vendimia con el producto de viticultores de la misma región que los abastecen de racimos que han sido supervisados durante todo el proceso de la viticultura.
La empresa produce tres líneas de producción: Mesoneros de Castilla, Valsotillo y Valsotillo VS.
Mesoneros de Castilla es una línea de productos jóvenes para consumo rápido de vinos frescos y poco tánicos integrada por un Rosado mezcla de Tempranillo y la blanca Albillo, Tinto Joven que no ha pasado por barricas y el Tinto Roble, con seis meses de guarda en barrica de roble.
La línea Valsotillo es la emblemática de la empresa. Sus vinos son elaborados con la variedad Tinta del País, y nos ofrece el Crianza, Reserva y Gran Reserva. Son vinos de alta expresión, de gran complejidad tanto en nariz como en boca y de una atractiva relación costo-calidad.
Por último, Bodegas Ismael Arroyo ofrece el Valsotillo VS 2004, una reserva única que solo se elabora cuando el año es excepcional, de producción limitada (solo diez mil botellas) y bien merece la pena poder disfrutarlo.
A propósito, en Felipe Motta Wine Store hay una promoción especial para el Valsotillo Crianza, aprovéchela.
Nueva oferta en Panamá
Esta edición trata sobre la visita a las Bodegas Ismael Arroyo.
