Ingredientes
1 cucharadita de apio
1 cucharada de cebolla
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de cebollina
1 cucharadita de culantro
Todos los ingredientes anteriores deben estar finamente picados.
¾ tazas de carne de cangrejo o surimi deshilachado
El jugo de medio limón
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita del picante de su preferencia
2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
8 pixbaes previamente cocidos.
Procedimiento
Paso 1
Verter los ingredientes en un envase hondo para agregar los sazonadores.
En un tazón, mezclar los 9 primeros ingredientes y revolver bien. Rectificar la sazón.
Paso 2
Pelar los pixbaes, partir a la mitad, y descartar la pepa.
Paso 3
Rellenar cada mitad de pixbae con esta mezcla.
Paso 4
Servir como aperitivo.
Pixbaes rellenos de ensalada de cangrejo
Esta es una deliciosa y sencilla receta ideal para servir como una picada cuando tenemos invitados. En Panamá podemos conseguir los pixbaes frescos durante los meses de junio a septiembre o en conserva durante todo el año en algunos supermercados.
