Toma nota
- Ubicación
- Bodegas Protos se localiza en Peñafiel, ciudad estratégicamente situada en medio de la Milla de Oro, ya que desde allí todas las demás bodegas se encuentran a tiro de piedra.
- La primera
- Esta bodega fue construida en 1927 por viticultores de la región que conocían el potencial de los vinos de la zona, convicción que fue confirmada en la Exposición Universal de Barcelona de 1929, en que obtuvieron Medalla de Oro por sus vinos. La denominaron Bodega Cooperativa de Peñafiel, la primera en la Ribera, nombre que conservó hasta 1960 en que cambia a la designación con la que actualmente se le conoce.
Una de mis metas en esta visita a la Ribera del Duero era conocer la bodega que dio el primer paso para que esta región obtuviera con el tiempo la calificación de Denominación de Origen. Me refiero a Bodegas Protos, que como su nombre lo indica, procede del prefijo griego que significa primero.
Al llegar a las instalaciones al pie de la colina donde se levanta el castillo me esperaba Daniel De Manuel, gerente de Exportación de la empresa, gracias a la gentil gestión de Valerie de Montulé, de Felipe Motta Wine Store.
La bien ganada fama de sus vinos obligó a ampliar las instalaciones y se excavan las nuevas naves dentro de la montaña sobre la que está asentado el castillo de Peñafiel.
Se han excavado más de dos kilómetros de galerías que albergan 3,500 barricas donde se efectúa el envejecimiento de los caldos, ya que la temperatura y humedad del ambiente garantizan la estabilidad necesaria paran la crianza.
Desde sus galerías se pueden apreciar los tubos de ventilación que nos dicen qué tan profundo estamos en la tierra.
Con el tiempo y el aumento de la demanda, se hizo necesario construir una nueva bodega.
Para ello se le pidió a Richard Rogers, afamado arquitecto ganador del premio Pritzker en 2007 por su Edificio Lloyd’s en Londres y quien había diseñado la Terminal 4 del aeropuerto de Barajas y el Centro Georges Pompidou, entre muchas otras.
Cuentan que subió al castillo de Peñafiel y pidió que lo dejaran solo. Pasó todo el día en el castillo, lo que llegó a preocupar a todos sus acompañantes porque no daba muestras de vida.
Al subir a buscarlo ya venía de vuelta, sonriente porque había logrado su propósito.
La nueva bodega, vista desde el castillo de Peñafiel, semeja un racimo de uvas por su techo abovedado color rojo ladrillo que también semeja barricas emergiendo de la tierra.
Se comunica con la antigua mediante un túnel y es de forma triangular, y ocupa 20,000 metros cuadrados, que han aumentado la capacidad a 8,500 barricas y nuevas naves para botellas.
Para la elaboración de sus vinos, Protos cuenta con 600 hectáreas de viñedos propios y completa su necesidad con 500 hectáreas de viticultores altamente calificados.
Luego del recorrido y de todas estas explicaciones, Daniel me invitó a degustar de los vinos Protos, pero eso será narrado en otra ocasión.