Los números de ventas sugieren que los estudiantes que comían en la cafetería de su escuela se oponían a la leche blanca cuando se dejaron de vender los almuerzo con la opción de leche con sabor (de chocolate).
La administración eliminó la opción de leche de chocolate con tal de reducir los efectos de azúcares en los alimentos de los niños.
Y aunque sí puede que reduzca el consumo de azúcares y calorías, otro resultado es que los estudiantes toman menos leche en total y hasta se les quite ganas de comprar el almuerzo, concluyeron unos investigadores de la Universidad de Cornell en California.
Los estudiantes de esta escuela compraron 161.2 cartones más de leche blanca al diario cuando les quitó la opción de leche de chocolate, pero dejaban sin beber casi un tercio de ese cartón de leche blanca.
La cafetería además notó una reducción de 6.8% de ventas del almuerzo, que también asocian a que le hayan quitado la opción de leche de chocolate.
Aconsejan que los administradores deberían "medir pausadamente los gastos y beneficios de eliminar la leche de chocolate y considerar opciones alternativas para hacer lucir a la leche blanca más atractiva, conveniente y una opción normal".
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