Pero no todo el atractivo de Teruel es histórico. El gastronómico no queda por detrás en importancia, y en especial su jamón, considerado entre las cuatro denominaciones de origen más importante de España.Recorriendo por sus calles es posible comprar, aun en tiendas con el encanto de los abarrotes que recuerdan a siglos pasados, tanto jamón de Teruel como queso de Albarracín, otro de los productos típicos de la zona.
Para quienes gustan de viajar sin peso otra opción es degustar allí mismo los productos en algunas de las tabernas que hay, por ejemplo, en la Plaza del Torico (la principal) o en alguno de los restaurantes. Además del queso y el jamón, las migas, la trucha. El plato más típico son las delicias de Teruel, una tostada con aceite, jamón y otros ingredientes locales. El restaurante Yain, de la plaza de la judería, es el más recomendado de la ciudad en Tripadvisor.