Tips
Marsanne
- Es una variedad de la Cotes du Rhone que suele usarse monovarietal o en combinación con otras variedades, excepto en el Chateauneuf du Pape.
Syrah
- Variedad de tinta aparentemente de origen persa y traída a Europa por fenicios, según unos o por los romanos, según otros.
Clasificación
- La Cotes du Rhone clasifica sus vinos de más genéricos a más específicos en Cotes du Rhone, Cotes du Rhone Village y Cru.
Les había adelantado que Crozes Hermitage es una de las 13 regiones de la Cotes du Rhone con Apelación de Origen Controlada (AOC). Los siguientes dos vinos que me ofreció Laetitia Terry, relacionista de la Bodega Paul Jaboulet Ainé, fueron Les Jalets de Crozes Hermitage, de esta AOC.
Jalets se traduce como guijarro y estos vinos son nombrados así porque las vides se encuentran en viñedos de suelo, donde abundan guijarros redondos dejados por los glaciales alpinos en su retirada luego de la última glaciación.
El Crozes Hermitage Les Jalets Blanc 2010 es un fresco vino monovarietal elaborado con Marsanne, variedad autóctona de la región y presente en los vinos de las AOC Hermitage, Crozes Hermitage y Saint Joseph.
Es un dorado y brillante vino blanco con un agradable aroma a durazno y pan fresco recién horneado, gracias a que parte de su fermentación se realiza en barricas de roble, conservando las levaduras (lías) en suspensión antes de su posterior filtrado y aclaramiento.
En boca transmite sabores de fruta madura y pan tostado con un toque untuoso, que lo hace compañero ideal para comidas grasosas y salsas blancas.
En versión tinta está Crozes Hermitage Les Jalets Rouge 2009, un monovarietal de Syrah, procedente de una pequeña parcela de 6 hectáreas de viñedos localizados en Les Jalets.
Syrah es una variedad tinta característica de las laderas rocosas del Ródano donde encontró el suelo adecuado para ofrecer lo mejor de sus racimos.
Es esencial en los vinos del Ródano Norte donde se le encuentra sola o en combinación con la blanca Viognier. Este tinto 2009 presenta un bello color rojo rubí, con aromas a frutas rojas silvestres maduras (fresa, frambuesa) y un toque a especias (clavo y canela). Agradable en boca donde se aprecian sus taninos redondeados y con un final especiado; es ideal para carnes guisadas y asadas.