Para las personas menores de 60, saludables y sin problemas de hipertensión, seguir las pautas de muchas agencias grandes de salud aumentaría las probabilidades de enfermedad y muerte según un estudio publicado en la revista científica de mucho renombre, New England Journal of Medicine en agosto.
Actualmente la mayoría de la gente consume de 3.000-6.000mg de sal cada día. Las recomendaciones en EEUU suelen ser que los mayores de 50 no deberían consumir más de 1.500mg y los menores a 50 no deberían consumir más de 2.300mg (alrededor de una cucharadita).
Pero este estudio puede cambiar estas recomendaciones.
Una evaluación de 156.424 personas por todo el mundo reveló que las personas saludables y menores de 60 que consumen menos de 3.000mg de sal aumentan sus probabilidades de sufrir de enfermedades cardiovasculares y muerte.
Claro, en altas cantidades, específicamente 6.000mg o mayor, a cualquiera le perjudica la salud, y el estudio revela que aumenta las probabilidades de sufrir de enfermedades cardiovasculares y de muerte un 15%.
La amplitud del estudio es impresionante y no deja muchas dudas.
Este estudio que se llevó a cabo entre 400 científicos por todo el mundo. Los participantes eran de 35 - 70 años y de 628 ciudades y pueblos en Colombia, Chile, Argentina, Brasil, Bangladesh, Canadá, China, India, Iran, Malasia, Pakistán, Polonia, Sudáfrica, Suecia, Turquía, Emiratos Unidos Árabes y Zimbabwe.
No es la primera vez que un estudio revela que personas saludables se benefician de un nivel de sal que, de hecho, la mayoría ya consumen y que bajar esa cantidad sería dañina.
Aunque varios estudios también muestran que bajar la cantidad de sodio que se consume ayudaría, mejor es comer una variedad de alimentos que podrían equilibrar la sal en el organismo. Esto se puede lograr al incluir a más frutas en la dieta.
La Doctora Suzanne Oparil, un cardióloga de la Universidad de Alabama, Birmingham, que escribió un comentario que formaba parte del estudio publicado en la revista científic asegura que "Una dieta que reduce la cantidad de bebidas azucaradas y se acerca a la dieta Mediterránea brindará más beneficios en vez de regular el aspecto de sal en la dieta".
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dahlia.ferrer@epasa.com
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